Le bustine di caffè stanno cambiando la reputazione del caffè solubile, ma non buttare ancora via la tua French Press

Il caffè contiene moltitudini, se vuoi.

Rappresenta davvero qualcosa di diverso per tanti. C'è quella tazza mattutina meditativa versata nella tua tazza preferita, vecchia di anni, leggermente scheggiata; il caffè freddo pomeridiano in un bicchiere di plastica gocciolante di condensa che distrugge di fatto la tua scrivania; e a volte c'è una birra di prim'ordine preparata da un barista che si preoccupa davvero del modo in cui i tuoi chicchi monorigine vengono tostati e macinati.

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Ma nonostante il modo in cui tutti ci relazioniamo con una buona tazza di caffè, molti trovano il processo di preparazione a casa piuttosto noioso. Dalle discussioni complicate sui Keurig alle caffettiere vecchio stile, sui Chemexe e sulle macchine da stampa francesi, alcune mattine, è semplicemente più facile prendere quello che Starbucks corre o accendere DoorDash per una consegna dal tuo bar locale preferito.

Ma le buste di caffè potrebbero inaugurare una nuova frontiera per la preparazione del caffè a casa?

Se hai soggiornato in un hotel negli ultimi anni o hai esaminato attentamente il corridoio del caffè di Whole Foods, probabilmente ti sei già imbattuto in bustine di caffè; hanno l'aspetto e il funzionamento proprio come una bustina di tè, dove si mette in infusione il caffè macinato in acqua calda con la promessa di una tazza perfetta sull'altro lato. Ero curioso di sapere quanto sarebbe stato vero.

Ora ho provato diverse varietà di buste di caffè facilmente reperibili, ma nessuna mi ha davvero lasciato senza fiato come ha fatto la mia macchina per caffè espresso quando l'ho ricevuta per la prima volta qualche Natale. In generale, li ho trovati. . . tiepido? Non importa per quanto tempo ho lasciato in infusione i sacchetti, non riuscivo a far sì che producessero un caffè corposo, scuro e robusto. Il colore rimarrebbe frustrantemente leggero, con un sapore piatto. Anche tentare di arricchire la birra con creme o sciroppi non ha fatto quasi nulla e non è servito a molto. Ho anche provato un approccio con la birra fredda, ma ha avuto ancora meno successo.

Alcuni di questi, è vero, sono piuttosto soggettivi. Come discusso in precedenza, il caffè è un prodotto estremamente personale, quindi il "troppo forte" di qualcuno è spesso il "troppo debole" di qualcun altro. Liz Ahern, Chief Marketing Officer di Chamberlain Coffee, un marchio di caffè fondato da Emma Chamberlain, afferma che un modo in cui i clienti possono trovare la tazza perfetta è sperimentare i rapporti dell'acqua o anche preparare due buste contemporaneamente per rafforzare il sapore.

Ma mentre le buste di caffè non sono necessariamente leader in termini di gusto, gli operatori del settore – tra cui Ever Meister, giornalista, educatore e autore di “New York City Coffee: A Caffeinated History” – credono che le buste di caffè possano aiutare a rimodellare la percezione generale del caffè solubile. "Mettere in infusione il caffè dà ancora la sensazione di" preparare "un modo in cui l'istante di dissoluzione non lo è", ha detto Meister a Salon Food via e-mail. "Ha più romanticismo in grande stile."

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E certo, ogni volta che non puoi controllare le variabili della preparazione del caffè, vale a dire la dimensione della macinatura e il rapporto caffè/acqua, stai rischiando di sacrificare la qualità.

Ma dato che la maggior parte delle persone non conosce tutti i modi in cui possono modificare queste variabili per migliorare la qualità del caffè, le buste offrono loro un facile percorso verso il "abbastanza buono", che mantiene vivo il business del caffè rendendo felici le bocche. ", ha detto Meister.

Hanno continuato: "Qualcuno potrebbe comprare un sacco di fagioli da 30 dollari e macellarlo per prepararlo; almeno in questo modo sono predisposti per un ragionevole grado di successo, se ha senso".

Anche se sono allettato dall'idea di poter comprare una scatola di caffè per coprire la mia abitudine alla caffeina per un mese, invece di spendere $ 7 al giorno per il mio caffè preferito, non ho ancora trovato una marca di bustine di caffè che ispirami a fare il salto.

Tuttavia, per coloro che cercano una buona tazza di caffè in campeggio, in viaggio o correndo fuori dalla porta - senza dover fare una serie di caffè istantanei completamente privi di romanticismo - le buste di caffè sono una scelta "abbastanza buona" per ora.

Ma non buttare ancora via la tua stampa francese.

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